德国弗劳恩霍夫学会8日发表公报说，他们培育出了一种只含有支链淀粉的超级土豆，可望为以支链淀粉为原料的相关产业节省生产成本。
普通土豆中含有两种淀粉——支链淀粉和直链淀粉。支链淀粉在食品工业、造纸业和纺织业等产业中有广泛的用途。按照传统方法，工业上要使用支链淀粉，必须要将土豆中的支链淀粉与直链淀粉分离，既消耗能源，又浪费资金。在德国，仅造纸业和黏合剂产业每年就需要50万吨高纯度的支链淀粉。
弗劳恩霍夫学会的研究人员通过应用“定向诱导基因组局部突变技术”，获得了这一新品种。这种土豆外形与普通土豆一样，但其遗传基因中只有负责产生支链淀粉的基因是活跃的，而产生直链淀粉的基因表达则被抑制。
